Vino para combatir la caries

 

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Según los últimos estudios del Instituto de Investigación de la Universidad Autónoma  de Madrid, publicados en el “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, dos copas  de vino tinto al día atacan directamente a las bacterias de la boca y previenen la caries.
El Dr. Gómez Oliver afirma que “el vino contiene polifenoles, antioxidantes naturales  que disminuyen y retrasan la formación de placa dental. El hecho de tomar vino, es  positivo para la salud de nuestra boca. ¡Quién lo hubiera dicho hace unos años! La  enfermedad dental más común, la caries, se puede combatir… ¡bebiendo vino!”.

Para mantener una boca envidiable, lo mejor es seguir estas pautas: “Es importante una dieta sana, alejada de los azúcares e hidratos de carbono, un buen cepillado después de cada comida y asistir periódicamente al odontólogo. Si a esto le sumamos una buena genética dental, el resultado será espectacular”. “Nuestra boca dice mucho de nosotros. Una sonrisa sana y bien cuidada es nuestra mejor carta de presentación frente al mundo”, concluye el Dr. Carlos Gómez Oliver.

 

Una combinación de ORO

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El Teatro Calderón acogió la gala de entrega de premios del XVI concurso provincial de pinchos de Valladolid, que entronizó como ganador a Villa Paramesa Tapas, que con ‘K1’ se llevó el Pincho de Oro. La segunda plaza fue para el ‘Boquiabierto de jamón’, del restaurante Llantén. El Pincho de Bronce le fue otorgado a la creación del restaurante María titulada ‘A dos carrillos’, y el Pincho Cobre fue para ‘Tierra de trufas’, del Restaurante Madrid, de Medina del Campo, que también fue elegido como el mejor Pincho Provincial, y la creación de La Garrocha ‘El corral de los naranjos’ se alzó con el Pincho Postre. El Norte de Castilla recibió también el homenaje de los hosteleros de la ciudad, que entregaron al diario el Pincho de Oro Especial por el 160 aniversario.

Para acompañar esta deliciosa tapa, muchos de sus catadores eligieron un un verdejo De Alberto, una combinación de Oro. Con su característico color amarillo pajizo en el que predomina una mezcla de aromas frutales y hierba tropicales nuestro vino De Alberto Verdejo ha conseguido diversos premios el presente año, uno de los más reconocido el Bacchus de Plata. Este caldo, en el paladar es intenso y sabroso a la par que equilibrado. Es un vino muy apropiado para tomar con aves de corral, pescado y mariscos. su frescura y larga persistencia en el paladar le han hecho merecedor de la medalla de plata. Esta variedad autóctona de la D.O. Rueda sigue cautivando a los Jurados Internacionales. Os recomendamos servirlo también a una temperatura de entre 6º y 7º para dejaros cautivar por todas las cualidades que le han hecho merecedor de tantos premios.

 

La Ruta del Vino de Rueda, nombrada Mejor Ruta del 2014

Se ha impuesto en la votación final a otras rutas e itinerarios culturales, de senderismo o naturaleza.

La Ruta del Vino D.O. Rueda se ha alzado con la mención de Ruta del Año 2014 tras imponerse en una apretada votación final al resto de recorridos turísticos finalistas en el certamen organizado por TURINEA. Después de tres meses de concurso, esta propuesta de enoturismo que transcurre por el corazón de Castilla y León, ha sido la elegida entre las 340 propuestas de rutas por los usuarios del portal referencia de turismo temático en España.

La Ruta del Vino D.O. Rueda empieza su andadura a primeros de este año. Hoy en día abarca el sur de la provincia de Valladolid y comprende las localidades de Rueda, Medina del Campo, Mancomunidad Tierras de Medina, La Seca, Serrada, Tordesillas, Olmedo, Matapuzuelos, Pozaldez, Villaverde de Medina y Nava del Rey. Próximamente se irá ampliando a nuevos territorios, hasta comprender la zona geográfica correspondiente a la Denominación de Origen Rueda, incluyendo también parte de Ávila y Segovia. Actualmente cuenta con 66 socios y es la tercera Denominación de Origen vitícola del país detrás de Rioja y Ribera del Duero. Agrupa tanto bodegas como recursos turísticos diversos (alojamientos, restaurantes, empresas de actividades…). Destaca su componente gastronómica y su Patrimonio Histórico.

Algunas de sus bodegas son auténticas joyas etnográficas subterráneas que han llegado hasta nuestros días desde la Edad Media. Se entremezclan con otras en donde se conjuga modernidad e innovación a partes iguales. La Ruta se complementa con numerosas propuestas de hoteles, restaurantes, enotecas y comercios especializados que, en conjunto, acercan al visitante la riqueza paisajística, medioambiental y cultural de un territorio muy ligado históricamente a la cultura del vino.

Los vinos de Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez mantienen su estatus en CINVE 2014

La Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez ha sido galardonada con dos medallas de Plata para sus vinos De Alberto Dorado y Finca Valdemoya Rosado

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Año tras año, la Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez sigue presente entre los galardonados de los principales premios internacionales en el sector vitivinícola. En esta ocasión, dos de sus caldos han sido galardonados en la reciente edición de los premios Cinve celebrada en Valladolid el pasado mes de Mayo.

De entre los más de 600 vinos presentados al concurso procedentes de todo el mundo, los vinos DeAlberto Dorado y Finca Valdemoya Rosado 2013 han conseguido dos medallas de plata respectivamente.

La Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez es una de las más antiguas de la Denominación de Origen Rueda con más de 350 años de tradición en su historia. Año tras año, el esfuerzo por optimizar sus recursos y su adaptación a las nuevas demandas del consumidor han permitido mantener su ritmo de producción y mantenerse como una de las bodegas más simbólicas de la región.

El jurado de los premios CINVE está compuesto por 60 catadores con prestigio y reputación internacional con una dilatada experiencia en Concursos nacionales e internacionales dirigidos por Isabel Mijares y Pascual Herrera evaluaron las muestras presentadas a concurso entre las que resultaron los dos vinos ganadores de la localidad vallisoletana de Serrada.

Croquetas de pollo y manzana ‘doradas’

Llega una nueva entrega de la ‘gourmetmanía‘. Hoy, vamos a cocinar un entrante fácil y que no dejará a ningún invitado indiferente.

Croquetas de pollo y manzana ‘doradas’

Las cantidades están pensadas para servir 6 raciones. En 20 minutos tendréis preparados la mezcla y en 10 ¡podréis disfrutar de ella! ¿Comenzamos?

Imagen: yerbabuenaenlacocina.com

Ingredientes:

150g de pechuga de pollo
1/2 cebolla
1 manzana
10cl de Pedro Ximénez
1 cucharada de azúcar (grande)
4 cucharadas de harina (grandes)
Medio litro de leche
1 huevo
Pan rallado
Pimienta negra
Perejil
Nuez moscada
Semillas de amapola (opcional)
Sal

Paso 1

En una sartén con una cucharada de aceite freímos el pollo, cuando empiece a dorarse lo retiramos. A continuación pocharemos la cebolla y la manzana durante 5 minutos en una sartén con poco aceite. Añadimos la cucharada de azúcar junto a un chorrito del vino ‘Dorado De Alberto’, pasados dos minutos añadimos el pollo y dejamos que se mezcle bien durante 2 minutos más.

Paso 2

Es el momento de añadir la harina, removemos bien y dejamos que se cocine bien durante 2-3 minutos para evitar su sabor a crudo.
Vamos vertiendo la leche poco a poco. Añadimos el perejil, la nuez moscada y la pimienta negra. Empezamos a remover con las varillas.
Seguimos removiendo hasta conseguir una masa espesa.

Paso 3

Vertemos la masa sobre un molde con papel film (para que no se nos pegue) y dejamos reposar durante 2-3 horas.

Paso 4

Por último preparamos un plato con el huevo batido y las semillas de amapola y en otro con el pan rallado. Hacemos las croquetas, las pasamos primero por el huevo y seguidamente por el pan rallado. Las freímos en una sartén con aceite (que tape la mitad de la croqueta) y cuando empiecen a dorarse las retiramos.
y Voilà! Ya tenéis un entrante delicioso pero cuidado, recomendación para el cocinero: aparta las que desees comer porque… ¡volarán!

¡Qué aproveche!

 

 

deAlberto celebra el Día de la Tierra

Viñedos D.O.Rueda, Serrada, Valladolid

Hoy, 22 de Abril nos unimos a la celebración de ‘El día de la Tierra’. Promovido por el senador estadounidense Gaylord Nelson, este fía se instauró para crear una conciencia común a nivel mundial sobre los probelmas de superpoblación, contaminación y sobre la necesidad de conservación de la biodiversidad para proteger a la tierra.

Uno de los grandes valores de España es su calidad en materia de agricultura. La D.O. Rueda se caracteriza por sus tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas.

El pH. de sus tierras oscila ente el 7 y el 8. Este sustrato geológico ha evolucionado en superficie hacia suelos pardos sobre depósitos alóctonos pedregosos, dando lugar a los típicos terrenos “cascajosos” donde se asientan los mejores viñedos de la D.O. Rueda.

Para preservar la calidad de nuestras tierras que ven nacer vinos únicos en el mundo como el Verdejo es necesario que todos contribuyamos a la conservación del medio ambiente con pequeños gestos como el reciclaje y reducción de la contaminación.

Innovación y tradición se unen en Alimentaria 2014

Alimentaria 2014 deAlbertoLos Príncipes de Asturias han inaugurado hoy la vigésima edición de Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria de España, en la que 3.800 empresas de todo el mundo muestran las principales novedades y tendencias del sector..Con un total de 195 expositores de empresas, instituciones y figuras de calidad de Castilla y León, la comunidad se ha convertido en la segunda con mayor presencia de la feria Barcelona.

La Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez estará presente los próximos días como expositor entre la representación de vinos de la provincia de Valladolid. En el stand los visitantes podrán conocer la historia de la bodega, su amplia gama de productos y una degustación de sus mejores caldos.

El vino se ha convertido en uno de los focos con mayor atención en la presente edición. Los vinos de Castilla y León acuden con 84 expositores. Una variedad de Bodegas jóvenes y otras con una amplia tradición se unen para formar una representación del sector vitivinícola español. La apuesta por “The Alimentaria Experience”, un expositor gastronómico innovador e interactivo que contará con más de 40 chefs que suman cerca de 50 estrellas Michelín, hace de este encuentro una ocasión magnifica para disfrutar de los sabores de la tierra.

Durante los últimos meses los vinos españoles están demostrando su calidad y gran aceptación en el mercado internacional.  Uno de los grandes propósitos de Alimentaria 2014 ha sido enfocarse a nuevos mercados como Asia y seguir creciendo en otros más asentados como Estados Unidos, Latinoamérica y  Europa.

De Alberto, medalla de Plata Bacchus 2014

Bacchus2014Hoy, día del padre y del artesano no podíamos tener mejor recompensa que un  premio para uno de nuestro vinos más internacionales y autóctonos de la región. Nos complace compartir nuestro premio de plata en la gran cita internacional del Vino Los Bacchus 2014. 

Con su característico color amarillo pajizo en el que predomina una mezcla de aromas frutales y hierba tropicales nuestro vino De Alberto Verdejo ha conseguido el Bacchus de Plata. Este caldo, en el paladar es intenso y sabroso a la par que equilibrado. Es un vino muy apropiado para tomar con aves de corral, pescado y mariscos. su frescura y larga persistencia en el paladar le han hecho merecedor de la medalla de plata. Esta variedad autóctona de la D.O. Rueda sigue cautivando a los Jurados Internacionales. Os recomendamos servirlo también a una temperatura de entre 6º y 7º para dejaros cautivar por todas las cualidades que le han hecho merecedor de tantos premios.

Tras una semana intensa de reconocimientos y premios queremos dedicar un año más el trabajo y esfuerzo de todos nuestro equipo y la confianza depositada día a día por nuestros consumidores. Por último queremos agradecer el trabajo, la dedicación y el cariño diario de tantas personas que forman todo el equipo de la Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez, que hace posible sacar año tras año adelante nuestras cosechas. El reconocimiento de los premios Bacchus no serían posibles sin ellos. Y por supuesto, la mejor recompensa, es la confianza que depositan cada día nuestros consumidores en nosotros. ¡Gracias a todos! 

Monasterio de Palazuelos, Medalla de Oro en BERLINER WEIN TROPHY

Berliner Wein Trophy 2014

La organización del Concurso Internacional “Berliner Wein Trophy” ha otorgado la medalla de Oro para el Verdejo ‘Monasterio de Palazuelos’, un vino muy demandado en esta época del año por su perfecta sintonía con los aperitivos. Su toque afrutado y seco elaborado con la uva verdejo, autóctona de la D.O.Rueda  se ha convertido en uno de los caldos con mejor penetración en el mercado y ferias de gastronomía. El pasado obtuvo el segundo puesto en los premios Sarmiento, certamen  que se otorga al mejor vino verdejo joven del año.

El Monasterio de Palazuelos se caracteriza por su toque Amarillo pajizo con reflejos verdosos, su intensidad en nariz  destaca los aromas frutales con tonos de heno y recuerdos anisados. En boca es fresco y sabroso, destaca su buena estructura y persistencia.También está recomendado para tomar con aves, mariscos y pescados

Los premios otorgados por El Berliner Wein Trophy  han conseguido un reconocimiento internacional gracias a su exclusividad e ímpetu en cada edición por mejorar la calidad de la selección. Este Febrero de 2014 ,celebró su 18ªedición en Berlín (Alemania) patrocinado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), quién el año pasado decidió establecer un máximo de 3.500 inscripciones en cada una de sus catas. La delimitación en la participación supone un plus de valor tanto para participantes como para galardonados y en uno de los premios más deseados por las Bodegas a nivel mundial.

deAlberto conquista los paladares holandeses

Nueva Añada 2013 deAlberto Verdejo

Las Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez siguen apostando por el mercado europeo para dar a conocer sus caldos. el pasado 24 de Febrero se trasladó a Ámsterdam para dar a conocer la nueva añada 2013 de nuestro deAlberto Verdejo. Durante las jornadas celebradas en el Hotel Casa 400 se realizó una degustación en colaboración con la agencia de relaciones públicas Melman Communications.

2014 comienza con buenas perspectivas para el mundo del vino.  El cierre del año 2013 arroja un nuevo récord histórico de exportaciones en valor al alcanzar los 2.628 M€, que suponen 162 M más que los facturados en 2012. Por otra parte, la buena vendimia del pasado otoño en España propicia también una recuperación del volumen, que empieza a remontar desde el pasado mes de agosto y alcanza ya los 1.847 Ml, aunque lejos aún del récord de 2.300 M de principios del 2012.

Los Países Bajos se han convertido, durante los últimos años, en uno de los destinos preferidos para la exportación del vino español. Una fuerte cultura del vino  y la personalidad de nuestros caldos han cautivado los paladares más selectos de la región.