La Ruta del Vino de Rueda, nombrada Mejor Ruta del 2014

Se ha impuesto en la votación final a otras rutas e itinerarios culturales, de senderismo o naturaleza.

La Ruta del Vino D.O. Rueda se ha alzado con la mención de Ruta del Año 2014 tras imponerse en una apretada votación final al resto de recorridos turísticos finalistas en el certamen organizado por TURINEA. Después de tres meses de concurso, esta propuesta de enoturismo que transcurre por el corazón de Castilla y León, ha sido la elegida entre las 340 propuestas de rutas por los usuarios del portal referencia de turismo temático en España.

La Ruta del Vino D.O. Rueda empieza su andadura a primeros de este año. Hoy en día abarca el sur de la provincia de Valladolid y comprende las localidades de Rueda, Medina del Campo, Mancomunidad Tierras de Medina, La Seca, Serrada, Tordesillas, Olmedo, Matapuzuelos, Pozaldez, Villaverde de Medina y Nava del Rey. Próximamente se irá ampliando a nuevos territorios, hasta comprender la zona geográfica correspondiente a la Denominación de Origen Rueda, incluyendo también parte de Ávila y Segovia. Actualmente cuenta con 66 socios y es la tercera Denominación de Origen vitícola del país detrás de Rioja y Ribera del Duero. Agrupa tanto bodegas como recursos turísticos diversos (alojamientos, restaurantes, empresas de actividades…). Destaca su componente gastronómica y su Patrimonio Histórico.

Algunas de sus bodegas son auténticas joyas etnográficas subterráneas que han llegado hasta nuestros días desde la Edad Media. Se entremezclan con otras en donde se conjuga modernidad e innovación a partes iguales. La Ruta se complementa con numerosas propuestas de hoteles, restaurantes, enotecas y comercios especializados que, en conjunto, acercan al visitante la riqueza paisajística, medioambiental y cultural de un territorio muy ligado históricamente a la cultura del vino.

Gourmetmanía

Tras un año de cambios en nuestra Web volvemos a nuestro blog con una nueva sección : «Gourmetmanía».

En este pequeño espacio para los amantes de la cocina publicaremos recetas con solera y muchos más trucos para disfrutar de la gastronomía en todo su esplendor.

Para comenzar nuestra sección hemos escogido una receta fácil de preparar y muy sabrosa para los paladares más exigentes.

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DORADA

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Ingredientes:

  • 4 solomillos de cerdo (1 por persona)
  • 125 ml de vino deAlberto Dorado 
  • 250 ml de caldo de pollo (también se puede hacer con una pastilla de caldo casero con medio litro de agua)
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 5 cucharadas de pasas de moscatel (80 gramos aprox)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso:

  1. Para esta receta necesitaremos una cacerola mediana. Echamos 8 cucharadas de aceite y encendemos el fuego con una intensidad media.
  2. Ponemos las pasas en remojo en un vaso con agua.
  3. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas.  Las introducimos en la cacerola y dejamos que pochen (aspecto transparente). Si sufres un descuido y se te queman puedes bajar el fuego y añadir una cucharada de agua.
  4. Salpimenta los solomillos por los dos lados. En una sartén añade tres cucharadas de aceite y haz dos los solomillos de dos en dos a fuego fuerte para que se doren por todos lados. Cuando estén listos se retiran y se deja la sartén al fuego.
  5. Con cuidado de no quemarnos vamos a  introducir la cantidad de vino especificada en la sartén en la que hemos dorado los solomillos, con un cubierto de madera removemos el vino con el aceite sobrante. A continuación apagamos el fuego y dejamos la sartén con el vino reposando.
  6. Añadimos a las cebollas pochadas una cucharada de harina de trigo y removemos. A continuación volcamos sobre las cebollas el vino de la sartén.
  7. Removemos, añadimos los solomillos y el caldo de pollo caliente. Escurre las pasas y añádelas a la salsa. Dejamos que hierva la salsa hasta que espese al gusto. En una media hora alcanzará una textura cremosa, deliciosa al gusto y al paladar.

Y Voilá! Ya tenemos nuestro Solomillo de cerdo en salsa dorada.

Podemos acompañar la receta con patatas panaderas, patata hervida o verduras a la plancha. Aconsejamos tener pan de hogaza cerca para aquellos que les guste mojar. ¡Esta receta no tiene desperdicio, el plato ¡Quedará reluciente! 

¡Qué aproveche!