Cinco rasgos de sumiller que hay en ti

De Alberto Dorado y De Alberto Ecológico Verdejo 100% DO Rueda, premiados en el Sommelier Wine Awards de Japón con el Bronce y la recomendación especial del jurado

Estamos muy felices estos días porque nos acaban de conceder en Japón la medalla de Bronce, para De Alberto Dorado, y una especial recomendación del jurado, para De Alberto Ecológico Verdejo 100%, en los Sommelier Wine Awards 2020. Pero, ¿qué hace que nos fiemos tanto de la opinión de un sumiller?

Como en todo, lo primero es la profesionalidad. Si se trata de un buen profesional, tenemos la sensación de que efectivamente debemos fiarnos de su consejo. Se trata de una persona con un alto grado de especialidad, adquirida tras una formación específica y, en muchos casos, con reconocimiento oficial a nivel internacional. Sin embargo, ¿es esto lo realmente decisivo para que un sumiller nos haga flotar de emoción cuando un vino entra en nuestra boca y nos sorprende, nos maravilla y nos hace soñar?

Seguramente, en esto entran más factores en juego. A continuación hemos seleccionado cinco. Descubre cinco rasgos de sumiller que también están en ti:

La generosidad

Catar es catar con alguien. Sin compañía no se puede realizar este viaje. Compartir la experiencia de disfrutar de ese vino, descubrir cómo es, qué personalidad tiene y comparar opiniones con el otro, es la única forma de desvelar sus secretos. Y es esa generosidad de poner en común todo lo que estamos sintiendo, sin sesgo ni cortapisa, lo que nos hará aprender y sacar todo el provecho a esta maravillosa experiencia.

La curiosidad

El reto de descubrir qué expresa un vino y en ocasiones, incluso, de descifrar sus secretos ocultos (porque no nos engañemos, a veces no es tan fácil) es para gente curiosa. Gente con ganas de conocer, de saber un poquito más con un único fin: disfrutar aún más.

La memoria

Hay experiencias que nos dejan un impacto tal que se graban en nuestra memoria sin que hagamos ningún esfuerzo por nuestra parte. Algunos vinos son así. Sin embargo, podríamos decir que ejercitar la memoria es buena cosa para catar. De hecho, gracias a este ejercicio, nosotros, así como los sumilleres, podemos desarrollar mucho nuestras dotes de identificación de aromas y sabores. Los umbrales olfativos de la población en general son muy parecidos, pero lo que realmente puede marcar la diferencia al catar es la atención que ponemos para recordar lo que un vino nos está haciendo sentir, y reconocer esas sensaciones al volver a catar en el futuro.

El hedonismo

Llámalo hedonismo, ser un disfrutón o como prefieras. Sabemos que el gozar de la vida como esencia de lo que somos es importante para ti. Un amante del vino es un amante de la vida. Tener esa sensibilidad, hace que los disfrutones nos reconozcamos entre nosotros cuando toca elegir el restaurante o el bar al que ir con el grupo de amigos y no queremos ir “a cualquier parte”, o cuando probamos un vino y miramos con ojos saltones a ese otro disfrutón porque nos está maravillando lo que sentimos y queremos compartirlo.

La humildad

La humildad de saber que no sabemos nada, que hay un mundo entero por catar y que lo que conocemos es tan sólo una gota en el océano. Sin embargo, el que nos falte tanto por conocer es una suerte pues aún nos queda mucho con lo que sorprendernos. Sigamos catando. Sigamos soñando.

 

BODEGAS DE ALBERTO ENTRE LOS CIEN MEJORES VINOS DEL MUNDO

De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda, premiado con la Medalla de Platino con 97 puntos en los ‘Decanter World Wine Awards 2019’

 

 

De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda continúa sumando premios. Decanter World Wine Awards 2019 -el concurso internacional de vinos más importante de Reino Unido y uno de los más relevantes del mundo- le han otorgado la Medalla de Platino, con 97 puntos, y le han permitido ser catado en Londres en el ‘Decanter Fine Wine Encounter’, un evento que selecciona cada año a los cien productores más prestigiosos del planeta.

Además, la ‘Master of Wine’ Sarah Jane Evans ha seleccionado a De Alberto Dorado como el número uno de los vinos españoles en la categoría de generosos o estilo Jerez en la última publicación de Decanter sobre los mejores vinos de España.

Este reconocimiento se suma al importante palmarés de premios obtenidos por este vino, entre los que se encuentra la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, el Gran Bacchus de Oro, la Gran Medalla de Oro en Vinespaña, los 95 Puntos Guía Peñín o los 91 Puntos Parker Wine Advocate.

 

DESCUBRE DE ALBERTO DORADO

 

 

Bodegas De Alberto se ubica en una antigua casa de labranza fundada por la orden religiosa de los Dominicos en 1657 y propiedad de la familia Gutiérrez desde 1939. Cinco generaciones dedicadas a preservar el patrimonio de su tierra natal, Serrada, y de la Denominación de Origen Rueda.

‘La bodega ha mirado siempre hacia el territorio y la familia ha sido una firme defensora de la tradición, lo que se aprecia claramente en nuestros vinos’, explica Carmen San Martín Gutiérrez, directora general de Bodegas De Alberto.

‘A comienzos de los años 40, nuestro bisabuelo Alberto y sus tres hijos Dalmacio, José y Alberto, continuaron la tradición de la elaboración del histórico vino dorado en las viejas bodegas subterráneas del monasterio dominico’, indica Carmen. ‘Un vino que si no se hubiera preservado durante décadas, hubiera desaparecido’.

 

PRUEBA DE ALBERTO DORADO

 

Bodegas De Alberto es la única bodega que ha mantenido desde sus orígenes la elaboración de este vino, ateniéndose rigurosamente a la metodología tradicional: oxidando el vino en damajuanas al sol durante 12 meses y criándolo en barricas de solera con un vino madre de más de 70 años.

‘Todos nuestros vinos representan un pedazo de nuestra historia, la conservación de un legado vitivinícola y el amor de la familia Gutiérrez por la tierra, la perseverancia y el duro, pero bello trabajo, transmitido, década tras década, de una generación a otra’, explica Carmen San Martín.

Bodegas De Alberto realiza visitas guiadas que suponen un recorrido por sus más de 350 años de historia e incluyen cata y degustación de productos artesanos locales.

Bodegas De Alberto, presente en el ‘Decanter Fine Wine Encounter’ de Londres

De Alberto Dorado, ganador de la Medalla de Platino con 97 puntos, se catará este fin de semana en el ‘Decanter Fine Wine Encounter’ en Londres.

 

Serrada (Valladolid), 31 de octubre de 2019. De Alberto Dorado 100% Verdejo DO Rueda estará presente este fin de semana en el ‘Decanter Fine Wine Encounter’, la cita más importante del año para la revista sobre vino de referencia global, donde selecciona cada año a los cien productores más prestigiosos del mundo.

Bodegas De Alberto participará los días 2 y 3 de noviembre con su De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda en este encuentro imprescindible para profesionales y amantes del vino, tras obtener la Medalla de Platino con 97 puntos en la última edición de los los ‘Decanter World Wine Awards 2019’, el concurso internacional de vinos más importante de Reino Unido y uno de los más relevantes del mundo.

La invitación de participación para Bodegas Hijos De Alberto Gutiérrez llega justo después de que la Master of Wine Sarah Jane Evans seleccionara el De Alberto Dorado como el número uno de los vinos españoles en la categoría de estilo Jerez en la última publicación de Decanter sobre los mejores vinos de España en 2019.

El ‘Decanter Fine Wine Encounter’ reunirá una selección exclusiva de los vinos Platinum, y Best in Show 2019, que podrán ser catados durante dos días en The Landmark Hotel, en Londres, por los más de 1500 profesionales y figuras clave del sector del vino asistentes.

Este reconocimiento se suma al importante palmarés de premios obtenidos por este vino, entre los que se encuentra la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, el Gran Bacchus de Oro, la Gran Medalla de Oro en Vinespaña, los 95 Puntos Guía Peñín o los 91 Puntos Parker Wine Advocate.

Bodegas De Alberto es la única bodega de la DO Rueda que, con su De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda, ha mantenido desde su nacimiento en los años 40 la elaboración del histórico vino dorado, ateniéndose rigurosamente a la metodología tradicional: desarrollando una crianza oxidativa en damajuanas al aire libre y una crianza en solera en botas con un vino madre de más de 70 años.

De Alberto Dorado hace historia en Perpiñán

El legendario vino de Bodegas de Alberto se catará en el Segundo Encuentro Europeo de Vinos Oxidativos, un gran escaparate de tesoros escondidos

Serrada (Valladolid), 24 de octubre de 2019. Bodegas De Alberto participará el próximo lunes 28 de octubre con su De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda en el ‘Segundo Encuentro Europeo de Vinos Oxidativos Secos’ de la Asociación de Rancios Secos del Roussillon, en la ciudad de Perpiñán (Francia), una cita imprescindible para el reconocimiento de estos vinos históricos, tesoros ocultos, en muchos casos, al borde de la desaparición.

Son vinos añejos, de colores marcados por la oxidación que van del ámbar al marrón y con aromas profundos muy especiales, propios de largas crianzas y de su exposición al oxígeno en botas o barricas de madera vieja o, en el caso del De Alberto Dorado de Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez, en damajuanas al sol.

Cuatro mil damajuanas, garrafas de cristal tradicionales de 16 litros de capacidad, se utilizan para la primera parte de la crianza oxidativa del De Alberto Dorado durante doce meses al aire libre. Según esta elaboración tradicional, mantenida únicamente por la familia Gutiérrez desde los años 40, el vino pasará a continuación a una crianza en solera en botas con un vino madre de más de 70 años.

Los vinos oxidativos son vinos generosos con nombres históricos, como los elaborados en el Marco de Jerez y Montilla Moriles, o como los Madeira secos, los Marsala sicilianos o los Oporto blancos secos muy viejos.

Con el De Alberto Dorado el patrimonio vitivinícola de la Denominación de Origen Rueda también está haciendo historia. Ganador de la Medalla de Platino con 97 puntos en los últimos Decanter World Wine Awards 2019, el De Alberto Dorado ha sido reconocido en los últimos años con un importante palmarés de premios, entre los que se encuentra la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, el Gran Bacchus de Oro, la Gran Medalla de Oro en VINESPAÑA, los 95 Puntos Guía Peñín o los 91 Puntos Parker Wine Advocate.

Diecisiete regiones vitivinícolas de nueve países distintos, entre los que se encuentran Francia, España, Italia, Portugal, Georgia, Hungría y Suiza, se darán cita el próximo lunes 28 de octubre para dar a catar estos vinos llamados «de meditación», ya que son para disfrutarlos pausadamente, con el tiempo necesario para que puedan expresar toda su complejidad.

Son vinos gastronómicamente por descubrir, ya que no estamos acostumbrados a comer con ellos. Sin embargo, acompañan perfectamente muchos tipos de platos como los elaborados con trufas y setas, con reducciones de pescado o carne, así como con encurtidos, ahumados, quesos de corte o secos, y con aperitivos con olivas y frutos secos, lográndose fantásticas combinaciones de sabores.